スペインの食事と聞けばハモン(生ハム)やパエーリャと並び、タパスを思い浮かべる人も多いだろう。スペインのバルで欠かせないのがこのタパス(小皿料理)である。食事というよりも前菜のような位置づけで夕食前の時間にバルで食べたり、レストランの前菜としてみんなで色々な種類を取り分けて食べたりする。