01.グルメ

バルセロナの老舗スポット

■バルセロナ最古参ブティックでタイムトリップ 1843年に創業し2011年に新装オープンした、今年で170周年を迎えるグラシア大通りのブティック「サンタ・エウラリア」。スペイン国内でいち早くオートクチュールを導入したパイ… もっと読む »

ギネス記録をもつ生ハムカット職人

生ハムをカットする人の称号、コルタドール(Cortador)*。熟成具合、品質、管理まで生ハムの全てを熟知し、薄くカットする技術を兼ね備えた、まさに「生ハム職人」だ。生ハムは「薄ければ薄いほど美味しい」と言われているよう… もっと読む »

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